Principal ciudad de la región centro, bañada por el río Mondego, Coimbra es una de las más antiguas ciudades de el país con orígenes romanos y visigóticas y influencia musulmana.

«Aeminium» – el nombre romano de Coimbra – ilustra bien la topografía de la región donde se ubica la ciudad: el «meneu», en la «cima de el cerro».

Antigua capital del país, famosa por el número y la belleza de sus conventos, a lo largo de la línea de costa en el centro de Portugal, esta ciudad, llena de mitos y leyendas, es el hogar de un casco antiguo medieval y conserva la histórica Universidad de Coimbra (la primera en el país).

La Universidad fundada por D. Dinis en el siglo XII, fue definitivamente instalada en la ciudad en 1537 en el lugar de un antiguo palacio, siendo célebre por su biblioteca barroca, la Biblioteca Joanina y su torre de la campana del siglo XVIII.

A la mesa, Coimbra se destaca definitivamente en la confitería, una tradición secular que se debe, en gran parte, a la influencia de la vida y tradiciones conventuales. Vale la pena probar las Cavacas de Coimbra, Manjar Branco o “Maminha de Freira”, pasteles de Santa Clara, Lampreia de Ovos, “Barrigas de Freira”, Arrufadas de Coimbra, entre tantos otros.

Aunque la ciudad no tiene un plato que la caracterice, en los restaurantes y tabernas pueden degustar excelentes delicias y aperitivos y platos típicos, como la chanfana o el lechón asado a la moda de la Bairrada, una zona limítrofe.

Ciudad de estudiantes, «calles estrechas, patios, escaleras y arcos medievales,» Coimbra es la cuna de las tradiciones más queridas (como la cerámica: el arte de arcilla) en el que podemos pasar por el recuerdo de las historias más bonitas de Portugal.